Kompasreal.id – Rombongan delegasi Indonesia yang dipimpin oleh Kepala Pusat Strategi Kebijakan Kewilayahan, Kependudukan, dan Pelayanan Publik (Pusat 2) Badan Strategi Kebijakan Dalam Negeri (BSKDN) Kementerian Dalam Negeri, Dr. T.R. Fahsul Falah, S.Sos, M.Si, meninjau langsung pelaksanaan program makan siang sekolah di Kota Adachi, Tokyo, Jepang, pada Kamis (12/11/2026).
Kunjungan yang diikuti oleh 10 orang perwakilan dari kementerian, pemerintah daerah, serta organisasi non-pemerintah (LSM) ini bertempat di fasilitas dapur sekolah Kota Adachi, termasuk SD Shikahama Mirai. Kegiatan tersebut merupakan bagian dari rangkaian Studi Banding Program Review di Jepang (8–14 November 2026) yang difasilitasi oleh lembaga pemikir kebijakan publik Koso Nippon (Japan Initiative) bekerja sama dengan Yayasan Nusantara Sejati dalam kerangka Bantuan Pembangunan Resmi (ODA) untuk Indonesia Tahun Anggaran 2026.
Dalam kunjungan tersebut, rombongan menerima pemaparan langsung dari petugas makan siang sekolah dan pendidikan gizi Kota Adachi, Ibu Reiko Matsumoto, serta Kepala SD Shikahama Mirai, Ikeno. Sejak tahun 2007, Kota Adachi menjalankan program “Makan Siang Lezat” dengan sistem dapur mandiri di masing-masing dari 103 SD dan SMP. Setiap sekolah didampingi oleh satu ahli gizi khusus untuk menyusun menu segar menggunakan kaldu alami dan bahan pangan lokal, dengan standar keamanan pangan yang sangat ketat hingga mencatatkan nol kasus keracunan makanan.
Keberhasilan utama Kota Adachi terlihat dari kemampuannya menekan angka sisa makanan (food waste) hingga 70 persen—turun drastis dari 381 ton di awal program menjadi 113 ton pada tahun lalu. Capaian ini diraih melalui pendekatan pendidikan gizi komprehensif (“Standar Pangan Adachi”) yang membiasakan anak makan sayur, melibatkan siswa menanam padi hingga merancang menu lewat lomba tahunan, serta mendaur ulang sisa makanan menjadi pupuk dan pakan ternak.
Sejak 2023, Pemerintah Kota Adachi menggratiskan seluruh program makan siang ini dengan alokasi anggaran bahan makanan mencapai sekitar 3 miliar yen per tahun (setara Rp300-an miliar), atau sekitar 395 yen per porsi. Inovasi menu siswa Adachi bahkan merambah sektor komersial dengan dipasarkan di jaringan ritel 7-Eleven selama lima tahun berturut-turut.
Melalui peninjauan langsung tata kelola dapur, pengawasan mutu, hingga efisiensi anggaran di Kota Adachi, Dr. T.R. Fahsul Falah dan seluruh delegasi diharapkan dapat mengadopsi praktik terbaik (best practices) tersebut sebagai rujukan strategis dalam merumuskan dan memperkuat kebijakan pemenuhan gizi serta makan siang bergizi di Indonesia.
Press release ini juga sudah tayang di VRITIMES
